探访福建省中医药膳制作技能大赛：舌尖上的美味养生菜肴传承岐黄智慧
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以“药食同源·寓养于膳”为主题的2025年福建省中医药膳制作技能大赛6月28日在福州举行，赛事吸引了来自福建省各医疗机构共34支队伍参赛，通过创意与匠心交织的药膳作品，生动演绎中医药文化的传承脉络与时代创新。
赛事设置视频展播、综合笔试、药膳制作技能演示、知识竞答四大核心环节，并创新性地引入视频展播评审机制。参赛队伍围绕必选项目“五彩山药丝”及自选药膳主食、自选药膳热菜展开比拼。
记者在现场看到，技能演示环节中，一道道健康美味的药膳佳肴纷纷亮相，兼具中医药理论支撑、营养学配伍及大众化适口性，充分展现“药食同源”理念。大赛同期还举办了中医药特色产品展。参展作品涵盖中医药健康产品、中医药文创作品、科技成果类、特色诊疗服务项目等。
主办方表示，此次大赛不仅是技艺的较量，更是让“未病先防”的中医智慧，通过一道道可品可鉴的药膳，真正融入现代人的健康生活。未来，福建将以此次大赛为契机，进一步挖掘药膳文化潜力，让舌尖上的养生密码为健康中国注入鲜活的闽派智慧。
此次赛事由福建省卫生健康委员会、福建省总工会联合主办，福建中医药大学附属第二人民医院、福建省教科文卫体工会工委联合承办。(记者 吴晟炜)
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